Kruidenzuurkool Salade Ingrediënten 1 dl honing 2 tl paprikapoeder 3,5 dl olijfolie 250 gram Krautboy Kruidenzuurkool 100 gram zwarte olijven 100 gram fetakaas of witte kaasblokjes 8 zongedroogde tomaten op olie 2 el gehakte peterselie Bereiding Bereidingswijze dressing: 0,5 dl olijfolie verwarmen in een pan op laag vuur. Paprikapoeder toevoegen en heel kort voorzichtig…

  Krautboy Wijn zuurkool Salade met gerookte makreel Ingrediënten Krautboy Wijnzuurkool 500 gram Gerookte makreel (heel / gefileerd) Rucola Veldsla Cherry tomaatjes Kappertjes Radijs Appel Vinaigrette: 1 dl witte wijn azijn 1 tl mosterd 3 stengels lente ui 3 dl olijfolie 50 ml gembersiroop peper en zout Boerenbrood croutons: (oud) brood knoflook olie peper en…

  Kerrie zuurkoolsalade… Zoet en pittig Ingrediënten 1 zakje kerrie zuurkool 500 gram 1 potje zilveruitjes 250 gram 1 theelepel sambal 100 gram suiker Bereiding Suiker carameliseren met de sambal. Zilveruitjes en vocht toevoegen en 5 minuten zachtjes laten doorkoken. Af laten koelen en daarna mengen met de kerrie zuurkool. Een heerlijke salade voor b.v.…

  Kerrie salade… Fris en fruitig Ingrediënten 1 zakje Krautboy kerrie zuurkool 500 gram 1 blikje ananas eventueel 1/2 bekertje creme fraiche of sour-cream Bereiding Laat de ananas uitlekken en in blokjes snijden. Haal de Krautboy Kerrie zuurkool uit elkaar met 2 vorken. Meng de ingredienten door elkaar. N.B. U kunt i.p.v. ananas ook mandarijn,…

  Griekse zuurkoolsalade Ingrediënten 500 gram Krautboy gekookte wijnzuurkool paprikapoeder versgemalen peper mespuntje cayennepeper 12 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 100 gram feta (kaas), verbrokkeld 100 gram zwarte olijven, in plakjes Bereiding Laat de zuurkool goed uitlekken, eventueel uitknijpen. Schep de zuurkool om met de gedroogde tomaten, feta, olijven en breng op smaak met…

  Zuurkoolijs met Poire William rozijntjes Ingrediënten 200 gram elzasser zuurkool (zie bereiding onder hoofdgerechten) 1 liter water 600 gram suiker 50 gram honing 50 gram witte rozijnen geweld in Poire William Bereiding Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in een pan. Laat het tegen de kook aankomen en laat dit ongeveer 5 minuten staan.…

  Zuurkoolijs met hazelnoten en rozijnen Ingrediënten Voor een halve liter ijs: 200 gram gare Wijn zuurkool 1 liter water 650 gram suiker 50 gram gembersiroop 100 gram hazelnoten, gebruineerd en gekneusd 50 gram rozijnen, geweld in rum Bereiding Doe zuurkool, water, suiker, gembersiroop en hazelnoten in een pan. Verwarm boven een laag vuur gedurende 20…

  Zuurkoolstamppot met knolselderij puree Ingrediënten 500 gram verse zuurkool 1 knolselderij klontje roomboter of een scheutje sojacuisine nootmuskaat zeezout & versgemalen peper 1 rookworst Bereiding Doe de zuurkool in een pan met een klein beetje water en kook deze ongeveer 20 minuten. Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Doe de blokjes…

  Zuurkoolsoufflé met rookworst schuim Ingrediënten Zuurkoolsoufflé: 25 g boter 1 el bloem ¼ dl warme melk 100 g parmezaan 150 g uitgelekte zuurkook 4 eidooiers, losgeklopt 4 eiwitten, plus 1 extra eiwit 100 g uitgebakken spek stukjes Rookworst schuim: 1 st rookworst (in kleine stukken gesneden) 2,5 dl volle melk 2,5 dl room snufje…

  Zuurkool Pizza Ingrediënten Voor het deeg: 325 gram Tarwebloem 10 gram bakpoeder 1 theelepel zout 1 ei Voor het beleg: 5 eetlepels olijfolie 4-5 tenen knoflook 250 gram zuurkool 170 gram corned beef uit blik 1 eetlepel tijmblaadjes 125 gram feta kaas 1 grot Bereiding Roer in een kom de bloem, het zout en…