Zuurkoolsalade met paprika en salami

Ingrediënten

1 zakje Krautboy Wijn zuurkool 250 gram
1 aardappel
1 stengel bleekselderij
50 gram Duitse salami
1 appel (James Greeve of Goudreinet)
1 el citroensap
1 rode paprika
1 el yoghurt
1 el karwijzaad
1 theelepel paprikapoeder mild
versgemalen peper

Bereiding
Zuurkool uit elkaar halen en iets fijner snijden. Aardappel koken en in plakken snijden evenals de bleekselderij, de paprika en de salami. De appel besprenkelen met citroensap. Alles door elkaar mengen met paprikapoeder, peper en zout, karwijzaad en yoghurt. Deze salade nu midden op een ronde schotel scheppen en garneren met schijfjes appel besprenkeld met citroensap, reepjes rode paprika en blaadjes bleekselderij.