- Verzamel alle ingrediënten.
- Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht of 200 °C boven-/onderwarmte.
- Begin met het fijnsnipperen van de uien en fijn snijden van de knoflook.
- Bak het gehakt met de kerriepoeder rul in een koekenpan, zonder olie of boter.
- Voeg de uien en knoflook toe en bak nog even mee tot de ui glazig is.
- Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de helft van de aardappelschijfjes.
- Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelschijfjes en verdeel de zuurkool er gelijkmatig over.
- Bedek met de overige aardappelschijfjes.
- Hak de peterselie fijn. Klop de crème fraîche los met de eieren. Roer de peterselie en zout en peper erdoor. Giet het mengsel over de aardappelschijfjes.
- Zet de ovenschotel ongeveer 40 minuten in de oven, tot deze gaar en goudbruin is.
Zuurkool ovenschotel met kerrie-gehakt en aardappelschijfjes
60 min
4 pers.
80x geliked door de community
Over het recept
Romige ovenschotel met zuurkool, gehakt gekruid met kerrie en laagjes aardappelschijfjes, afgedekt met een gebonden crème fraîche-ei-mengsel. Heerlijk om het ovenschotel seizoen in te luiden.
Ingrediënten
2 gele uien
2 teentjes knoflook
500 gram zuurkool, uitgelekt
300 gram rundergehakt
2 tl kerriepoeder
600 gram voorgekookte aardappelschijfjes
10 gram peterselie
200 gram crème fraîche
2 eieren
zwarte peper en grof zeezout
