- Verzamel alle ingrediënten.
- Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht of 200 °C boven/onderwarmte en vet een ovenschaal in met boter.
- Maak de ui en prei schoon. Snipper de ui in kleine stukjes en snijd de prei in halve ringen. Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken.
- Verhit de boter in een braadpan en fruit de uien en prei glazig. Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul. Breng op smaak met knoflookpoeder, gedroogde tijm, het laurierblad en een snuf zout en zwarte peper.
- Voeg het laurierblad en de runderbouillon toe en laat het mengsel op laag vuur 10 minuten zachtjes sudderen tot het lekker smeuïg is.
- Kook ondertussen de aardappels in ruim gezouten water gaar voor ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Meng met melk en dijon mosterd tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het laurierblad uit het gehaktmengsel en verdeel dit over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover de voorgegaarde rode kool.
- Schep de aardappelpuree over de kool en strijk glad met de achterkant van een lepel. Bestrooi de schotel met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de oven tot deze goudbruin en goed warm is.
Rodekool ovenschotel met gehakt
50 min
4 pers.
124x geliked door de community
Over het recept
Winterse ovenschotel met een kruidig gehaktmengsel, rode kool met appel, romige aardappelpuree en een krokant korstje van kaas.
Ingrediënten
2 gele uien
1 prei
1 kilo kruimige aardappelen
25 gram boter
500 gram rundergehakt
1 tl knoflookpoeder
2 tl gedroogde tijm
1 laurierblad
100 ml runderbouillon
500 gram voorgegaarde rode kool met appeltjes, uitgelekt
100 ml volle melk
1 el dijonmosterd
100 gram belegen geraspte kaas
grof zeezout en zwarte peper
