Ovenschotel van kerriezuurkool met kip

Ingrediënten

1.000 gram Krautboy kerriezuurkool
4 kippenbouten
2 bakjes groene curry pasta van 100 gram
2 liter kippen bouillon
(gemaakt van 4 bouillonblokjes)
1 paksoi halve chinese kool
1 kilo aardappelpuree
200 gram geraspte belegen kaas
2 eetlepels olijfolie

Bereiding
Kook de kippenbouten gaar (35-40 minuten) in de bouillon met 150 gram curry pasta. Pluk de kippenbouten, eerst het vel verwijderen. Snijd de Chinese kool en paksoi en was deze. Wok de kip
stevig aan in de olijfolie. Voeg de paksoi, Chinese kool en 50 gram curry pasta toe. Wok dit nog even mee en meng het geheel goed
(laat de groente nog wel lekker knapperig).

Opmaak van de ovenschaal:
Begin met een laagje aardappelpuree op de bodem van de ovenschaal. Hierop een laagje kerrie zuurkool.
Daarop de kip en het groentemengsel. Vervolgens
een laagje aardappelpuree. Bestrooi tot slot de schotel met de geraspte kaas. Plaats de schotel in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 25 à 30 minuten.

Bekijk in het menu onder video’s hoe dit recept stap voor stap gemaakt wordt.