All posts by ewoutbos

Stamppot met gezouten bonen en rucola

  Stamppot met gezouten bonen en rucola Ingrediënten 1 zak gezouten bonen à 500 g (Krautboy) 1 zak panklare aardappelen kruimig à 1 kg zout, peper 4 speklapjes zonder zwoerd 1,5 el Bakken & Braden vloeibaar 1 zakje rucola à 75 g, grof gesneden 1 el Dijon mosterd Bereiding Zet de gezouten bonen een nacht…

Read more

Gezouten bonen met rijst en kipfilet

  Gezouten bonen met rijst en kipfilet Ingrediënten 400 gram rijst 500 gram Krautboy gezouten bonen 2 kipfilets 2 tomaten (in stukjes gesneden) 2 uien (in halve ringen) 125 gram boter peper Bereiding Zet de gezouten bonen 1 nacht in het water. Spoel de volgende de bonen nog een keer af. Kook de gezouten bonen…

Read more

Blote billetjes in het gras

  Blote billetjes in het gras Ingrediënten 500 gram Krautboy Gezouten bonen 250 gram witte bonen 1 kilo aardappelen grove Gelderse rookworst 2 dl melk Bereiding Week de witte bonen een nacht lang. De gezouten bonen ook 1 nacht van te voren in het water zetten. De volgende dag de witte bonen 1 uur koken.…

Read more

Shoarma schotel met Krautboy rode kool

  Shoarma schotel met Krautboy rode kool Ingrediënten 400 gram shoarma 1 zakje Krautboy rode kool 500 gram 1 appel aardappelpuree paneermeel Bereiding Maak aardappelpuree. Vet de ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de shoarma gaar in een koekenpan. Snijd de appel in kleine stukjes. Doe de shoarma in de…

Read more

Rode kool met stoofperen in port

  Rode kool met stoofperen in port Ingrediënten 1 pakje Krautboy rode kool á 500 gram 400 of 500 gram rode stoofperen met sap, zelfgemaakt (of kant en klaar van Del Monte) 200 cc Rode Tawny Port 1 theelepel kaneel 3 kruidnagels 2 laurierblaadjes mespuntje zwarte gemalen peper Bereiding Doe de rode kool in een…

Read more

Reebout met Krautboy rode kool

  Reebout met Krautboy rode kool Ingrediënten 1 reebout zonder bot van 1,5 kg 10 jeneverbessen peper, zout 1 dl plantaardige olie 2 sjalotjes 2 winterwortels ½ knolselderij 1 borrelglas cognac Arrowroot (bindmiddel) 1 zakje Krautboy rode kool 500 gram Bereiding Steek 10 gaatjes van ongeveer 3 centimeter diep in de bout en doe daar…

Read more

Krautboy rode kool, gebakken krieltjes en gevulde karbonade

  Krautboy rode kool, gebakken krieltjes en gevulde karbonade Ingrediënten 10 olijven zonder pit 2 eetlepels kappertjes 6 blaadjes verse salie of 1 theelepel gedroogde salie peper, zout 4 ribkarbonades krieltjes 50 gram boter 1 zakje Krautboy rode kool 500 gram Bereiding Hak de olijven met de kappertjes klein en voeg de kleingesneden salie, peper…

Read more

Krautboy rode kool taart

  Krautboy rode kool taart Ingrediënten 1 zakje Krautboy rode kool 500 gram 2 appels 500 gram aardappelen 1 pakje roomboter-bladerdeeg 1 ½ dl room zout en peper suiker gemalen laurier gemalen kruidnagel kaneel Bereiding Verwarm de oven voor op 225 graden. Schil de aardappelen en kook ze in wat water met wat zout ca.…

Read more

Krautboy rode kool ovenschotel met geruld gehakt

  Krautboy rode kool ovenschotel met geruld gehakt Ingrediënten 500 gram gehakt zout en peper 2 eetlepels honing 250 gram geraspte belegen kaas 1 zakje Krautboy rode kool 500 gram aardappelen Bereiding Rul het gehakt met het zout en de peper en bak dit mooi bruin. Kook de aardappelen en maak hier een puree van.…

Read more

Konijn op Bourgondische wijze met Krautboy rode kool

  Konijn op Bourgondische wijze met Krautboy rode kool Ingrediënten suiker 45 gram bloem 2 sjalotten 1 dl rode wijn Cayennepeper zout ½ eetlepel fijngehakte peterselie 1 laurierblad 1 teentje knoflook 2 ½ dl bouillon 1 kilo konijn in stukken 100 gram champignons 4 eetlepels olie 30 gram boter Bereiding Spoel het konijn af en…

Read more