Bereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden. Schil de aardappelen en kook ze in wat water met wat zout ca. 15 minuten.
Beboter een springvorm en bekleed de vorm geheel met bladerdeeg.
Verwijder de schil en het klokhuis van de appels, snijd ze in schijfjes en beleg hiermee de bodem.
Vermeng de room met een mespuntje gemalen laurier en een mespuntje gemalen kruidnagel, peper, zout en kaneel.
Snijd de rode kool en de aardappel fijn en laat het goed uitlekken in een vergiet.
Leg een laagje rode kool op de appel, daarna een laagje aardappels en herhaal dit tot de vorm gevuld is maar sluit af met laagje aardappels. Zet dit in de oven.
Na ca. 15 minuten giet U de room over de taart. Zet de schaal weer terug in de oven en laat het geheel nog 10 minuten doorbakken.