Konijn op Bourgondische wijze met Krautboy rode kool
Ingrediënten
- suiker
- 45 gram bloem
- 2 sjalotten
- 1 dl rode wijn
- Cayennepeper
- zout
- ½ eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 laurierblad
- 1 teentje knoflook
- 2 ½ dl bouillon
- 1 kilo konijn in stukken
- 100 gram champignons
- 4 eetlepels olie
- 30 gram boter