Konijn op Bourgondische wijze met Krautboy rode kool

 

Konijn op Bourgondische wijze met Krautboy rode kool

Ingrediënten

  • suiker
  • 45 gram bloem
  • 2 sjalotten
  • 1 dl rode wijn
  • Cayennepeper
  • zout
  • ½ eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 laurierblad
  • 1 teentje knoflook
  • 2 ½ dl bouillon
  • 1 kilo konijn in stukken
  • 100 gram champignons
  • 4 eetlepels olie
  • 30 gram boter