Bereiding
De uien schillen en in ringen snijden. In een braadpan de boter verhitten en het in stukken gesneden vlees bruin bakken. Het vlees bestrooien met zout, peper en bloem en omscheppen.
Bouillontablet en warm water toevoegen zodat het vlees net onderstaat. Azijn, suiker, laurierblad en kruidnagels toevoegen. (Steek de kruidnagels in het laurierblad).
Aan de kook brengen en het vlees met de deksel schuin op de pan op zacht vuur zachtjes laten sudderen (2 ½ uur) Voeg nu de gesneden uien toe en laat dit ½ uur mee sudderen. Verwarm de rode kool.
Serveren met gekookte aardappelen, aardappelpuree en de Krautboy rode kool.