Bereiding
Zet de gezouten bonen 1 nacht in het water. Spoel de volgende de bonen nog een keer af. Kook de gezouten bonen heel kort, ongeveer 10 minuten. Kook de rijst op de gebruikelijke manier. Smelt de boter in een braadpan, en bak de van te voren in stukjes gesneden kipfilets bruin, voeg de gesneden uien toe en laat deze meebakken tot ook deze licht bruin zijn, doe de gesneden tomaten erbij en bak deze ook even mee. Voeg dan de gezouten bonen en de peper toe en roerbak alles goed door op een hoog vuur. Blus het geheel af met 1 dl. water en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 15 minuten sudderen. De bonen moeten een beetje knapperig zijn. Serveer de witte of notenrijst op de borden en doe de bonen erboven op. Lekker met komkommer.