Bereiding
Snijd het kapje van het appeltje af en hol het appeltje uit met een klein lepeltje.
Breng het suikerwater aan de kook en blancheer de appels in het water.
Maak de rodekool warm.
Braad het lamsribsruk ongeveer 2 minuten aan elke kant aan en laat het lam even rusten op een warm plekje op een bord.
Snij de tijm fijn en doe deze bij het braadvocht van het lam en blus deze een klein beetje af met wat rode wijn. Dit is voor de tijmsaus.
Vul de appels met de rode kool, snijd het lam in stukken en serveer met de tijmsaus in een klein sauskommetje.